干豆腐丝100克，青、红椒丝各50克，青笋丝100克，红、白萝卜丝各50克，粉丝50克，香菜少许，油炸花生米少许。调料精盐少许，味精1／2匙，一品鲜酱油2小匙，香醋2小匙，蒜泥少许，辣油1小匙，葱油1小匙。

　　1、将青、红椒丝，青笋丝，红白萝卜丝和香菜用清水洗净，沥干水分。

　　2、将上述原料和所有调料拌在一起入味即成。

　　材料替换

　　此菜也可称为什锦拌菜，如果只用干豆腐丝、青红萝卜丝、青红辣椒丝就称为拌五丝。

　　口味变化

　　调味料中再加麻油，即成麻辣拌莱。