简介 这个拌面，其实是我在偷懒的时候做的，有时候工作累了，做一些简单的食物，填充一下自己的胃，剩余的时间就把自己交给床了，有时候除了食物，能给我带来最大的愉悦的也就是床和枕头了。 材料

　　拌面这个比较简单，吃起来味道也不错，拌面没有炒面的油腻，吃起来比较清爽，制作也比较简单。

　　用料：

　　1.宽面条175克这个可以自己和面，也可以去买，记得要宽一点的就可以了。

　　2.生抽 一小勺

　　3.生姜 25克

　　4.大葱 50克

　　5.耗油 一小勺

　　6.清水 两小勺

　　7.味精 适量

　　8.胡椒粉适量

　　9.麻油 两三滴

葱姜拌面 实在懒得做了，来一碗葱姜拌面吧！的做法

　　制作步骤： 加薇：jinxia2013一起讨论食物。

　　1.先把生姜去皮，然后将生姜切成丝，放在一边，留待后用。

　　2.大葱去掉头尾，然后洗干净，再把大葱切成丝儿，放在一边，留待后用，

　　3.找一个洗净的铁锅，然后加入清水，开火把水烧沸，等水沸腾起来以后，把面条放入滚水之中，然后用筷子，把面条拨匀，都占水以后，这个时间大概是十五六秒左右，然后，用漏勺迅速把面条捞出来，把面条放入冻水里边，然后用筷子搅拌匀了，这样做的目的是为了面条不是大熟大软的那种状态，然后放在冷水里，能保证面条味道爽口。然后再将冷水里的面条捞出来，再放回锅里边儿，在锅里边烧为主，大概也就十来秒左右，就把面条捞出来，放在一边儿，留待后用。

　　4.然后将煮面条的水倒掉，用清水洗一下，然后继续开火加热，然后放两小勺的油，等油热了，就把姜丝和葱丝都放倒锅里边爆炒两三下，请接着把蚝油，生抽，马油，胡椒粉，清水，味精，都放到锅里和姜丝和葱丝拌匀，拌匀之后，就将面条放到锅里边儿，然后将面条跟那个调料拌匀，拌一分钟左右就可以出锅了。

小诀窍

　　1.在锅里烫面的时候，注意时间不要太长，不然面条就会太熟发粘，味道有失爽口。

　　2.提前准备一盆凉水，最好是在冰箱里冻一下的水，要能保持面条筋道爽口，

　　3.把蚝油，生抽，马油，胡椒粉，清水，味精，这些调料可以放到一个小碗里边儿拌起来，然后再下锅的时候就可以一块儿倒进去。

　　4.最后拌面的时候，要将活改成中火，略微小一点，不然就变成了炒面了。