主料：羊肉片300克，鸡蛋2个，香菇2朵，洋葱半个，杏鲍菇1条，葱1只，蒜头10个，香菜1根

　　调料：酱油1小匙，糖1小匙，蚝油1小匙，白胡椒粉少许，酒少许

　　1、洋葱、香菇、杏鲍菇切条。

　　2、干锅放入香菇、杏鲍菇干煸至焦黄后，放入洋葱、少许的色拉油、蒜头拌炒。

　　3、再加入酱油、糖、蚝油调味，加少许水，等水烧滚，移入砂锅中备用。

　　4、干锅中放入羊肉拌炒，加入葱白、少许酒，变色后关火，加入葱绿段，倒入砂锅中。

　　5、砂锅中加入少许的酱油，淋上蛋液、白胡椒粉，加盖焖煮，最后加入香菜即可。