淡奶油，雪梨，纯牛奶，低筋面粉，鸡蛋黄，冰糖，柠檬，白砂糖

　　1、提前将雪梨去皮，切块，放小锅内，加冰糖煮熟。

　　2、将淡奶油、纯牛奶、白砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌至白砂糖溶化离火，放凉。

　　3、加入鸡蛋黄，拌匀。

　　4、把低筋面粉过筛，加入淡奶油糊中，并挤入几滴柠檬汁，然后用筛子将制成的蛋挞水过滤。

　　5、将蛋挞皮放烤盘里，将雪梨块放里面，一个挞皮里面放4-5块就可以了。

　　6、过滤好的蛋挞水倒入放有雪梨块的挞皮中。

　　7、烤箱预热，220度放倒数第二层，20分钟左右即可（喜欢表面有焦点的，最后5分钟可把烤盘上移到中层烤）