原料：茄子，土豆，柿子椒

　　调料：白糖，水淀粉，盐，酱油

　　1、茄子，土豆切块分别用右煎成金黄色。

　　2、锅内加少许油，放入葱姜炸出香味，倒入土豆翻炒一会，倒入茄子，加入酱油炒匀，倒入少量水略闷一会儿。

　　3、之后加入柿子椒块，在放入白糖、盐调味，用水淀粉勾芡，倒入蒜末略炒后出锅。