黄金小土豆的做法
发布时间:2019-03-09 23:25:03
简介 东北的小土豆非常有名,在北京的小土豆吃过几次,觉得味道不是很好。前两天懒得去菜市场就在小区的菜店买转了转,没想到看到了新下的小土豆,很是惊讶(这么多年就没看见过),就是要2块5一斤,对于新下的土豆来说还是不便宜的,不过也得吃呀。最后愣是放了两天没动,一想反正只要有肉就有人吃,就用排骨给配上了,大胆地将剁椒和泡椒一起放进去,没想到味道非常好,土豆中夹着排骨的香味掺和着微微的酸辣味,更重要的是得到了我家大厨的夸奖,真是有心栽花花不开,无心插柳柳成荫! 材料
小土豆,排骨,泡椒,泡姜,泡酸,泡花椒,剁椒,葱,鸡精,花生油
黄金小土豆的做法1.排骨焯水洗净备用,小土豆削皮洗净备用;
2.锅内少许油烧热,放排骨将两面煎至金黄;
3.将排骨推至一旁,加泡花椒、姜、蒜、辣椒煸出香味;
4.加入剁椒一同炒翻炒;
5.倒入小土豆一同翻炒出香味;
6.加入排骨汤或清水(没过土豆),开后改小火;
7.煨四十分钟,改大火收汤;
8.出锅前加入鸡精、葱花,一盘美味就可以出锅了。