牛腩，土豆，食用油，生抽，老抽，料酒，辣子，蒜，姜，大料，红糖

　　1、牛腩先飞水。

　　2、干辣子与大蒜切细。

　　3、锅里放油先炒香辣子与大蒜。

　　4、放入切好的牛腩。

　　5、炒好后把牛腩放入焖烧锅中。

　　6、加水烧开。

　　7、盖好焖烧锅，焖8小时（早晨做，晚上吃）这样做是节省能源。

　　8、再从焖锅里倒出。

　　9、土豆切滚刀放入锅里，这时放入大料(八角草果香叶等）放入生抽，老抽，料酒，红糖。

　　10、开中火，烧到土豆软就可以起锅了。