土豆1个，胡萝卜1小节，青椒1根，红椒1根，酱油，盐，蒜头

　　1、青红椒、胡萝卜切丝。

　　2、土豆切丝，用水冲洗掉表面的淀粉，沥干水分。

　　3、蒜头切末。

　　4、锅里放适量油，烧至6、7层熟后放蒜头爆香。

　　5、随后放入土豆丝翻炒一阵。

　　6、再放入青红椒丝和胡萝卜丝，大火快速翻炒。

　　7、沿锅淋入酱油，爆出香味。

　　8、翻炒一下，关火，放适量盐就可以了。