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海参烧瓜条的做法

发布时间:2019-03-09 23:22:30

  海参烧瓜条的做法

材料

  老黄瓜300克,水发海参150克,米25克,葱花,蒜末各8克,料酒15克,酯2克,精盐、鸡精各3克,胡椒粉0.5克,湿淀粉10克,汤150克,玉米油20克。

海参烧瓜条的做法

  1、虾米漂洗干净。老黄瓜去皮、瓤,切成条块。海参冶净,切成条块,下入沸水锅中,加入醋氽透捞出。另将锅内放油烧热,下入葱花、蒜末炝香,下入虾仁炒香。

  2、烹入料酒,下入黄瓜条炒匀。

  3、下入海参条炒匀。加汤、精盐烧开至熟透、汤汁将尽。加鸡精、胡椒粉,用湿淀粉勾芡,出锅装盘即成。

小诀窍

  特点

  色泽素雅,口感软嫩,咸鲜清香,营养丰富。   

  功效

  海参是一种高蛋白、低脂肪的美味珍肴,几乎不含胆固醇。还含有较丰富的钙、磷、铁、锌、维生素B1、维生素B2、糖类等。其味咸,性温。有补肾益精,养Fm润燥的功能。虾米味甘、咸,性平。有补肾壮阳的功能。黄瓜中含有多种氨基酸,所含精氨酸是制造生殖细胞的重要原料。三味在此共用,可补肾益精、壮阳疗萎,尤其适宜于肥胖而性功能减遐者食用,对减肥和性功能改善均十分有益。   

  操作提示

  海参条用大火汆制、中火烧制。

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