五花肉500克，芋头半个，姜片4个，葱段3个，盐，桂皮，香叶，草果，甘草，大料，花椒，红烧酱油，白糖

　　1.五花肉洗净切条

　　2.切麻将大的块

　　3.锅中加入能没过五花肉的凉水，然后冷水下入五花肉

　　4.加入姜片、葱段、十个花椒、一粒大料大火煮开飘出浮沫

　　5.捞出肉沥干水分

　　6.再取一些大料放入小碗中倒入开水待十分钟后捞出花椒仍掉，水备用

　　7.芋头洗净去皮切滚刀块备用

　　8.另起锅不加油倒入焯好的五花肉大火煸炒，将五花肉中的油分炒出，炒到两面焦黄

　　9.然后加入红烧酱油、白糖超出颜色，放入桂皮、香叶、草果、甘草、大料

　　10.然后倒入花椒水和热水放入芋头没过肉炖一个半小时

　　11.之后再加盐大火收汤即可