排骨，南瓜，料酒，大料，姜片，葱段，蒜末，糖，醋，酱油，盐，湿淀粉

　　1.排骨冲洗干净后凉水下锅

　　2.烧开后撇去浮沫

　　3.捞出来冲洗干净后放进电压力锅，加入料酒、大料、姜片、葱段和适量清汤，加压二十分钟

　　4.捡去大料、姜片和葱段，将排骨捞出备用

　　5.南瓜去皮切成滚刀块

　　6.锅内注油烧热，下蒜末爆香，放入南瓜块翻炒

　　7.放入煮好的排骨

　　8.倒入用料酒、盐、白糖、苹果醋、老抽、生抽、湿淀粉调好的酱汁

　　9.大火烧开后转小火炖至南瓜软烂、汤汁收浓即可