生蚝5只

　　日本烧汁50毫升（也可以自己用一汤匙清酒 半茶匙糖 少许白胡椒粉 适量芝麻 适量水小火煮成）

　　白兰地少许，牛油少许

　　1、蚝肉起出后清洗干净，待用。

　　2、牛油起镬，把蚝肉略煎，不用全熟。

　　3、下少许白兰地和胡椒碎吊味，然后倒入烧汁，把蚝翻炒至汁水大致收干为止。