芹菜叶，鸡蛋，黄瓜，辣椒，豆瓣酱

　　1、芹菜叶用水焯好，泡上；

　　2、黄瓜、辣椒切颗粒，鸡蛋打散，豆瓣酱用水稀释；

　　3、油锅里下蒜片、姜末炒香，加入鸡蛋炒开；

　　4、然后放入黄瓜、辣椒炒1分钟，下豆瓣酱，稍微放一点盐，出锅。