主料：鸡蛋100克，调料：姜2克，白砂糖5克，江米酒20克

　　1.将鸡蛋煎好，铲出；

　　2.生姜切丝放碗中加少许热浸泡成姜汁；

　　3.将甜酒酿（江米酒）放入锅内煮沸，放入生姜；

　　4.将鸡蛋一起放入锅内煮3分钟；

　　5.放糖，溶化后出锅即成。

　　食物相克：

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。