青红椒300克，鸡蛋6个，盐，油

　　1、青红椒洗净，切丝备用。

　　2、鸡蛋打入碗里搅拌均匀。

　　3、锅里放50克油烧热，放入鸡蛋快速翻炒。

　　4、待鸡蛋全部膨松凝固后取出。

　　5、锅里留少许油烧热，放入青红椒翻炒，放入少许盐。

　　6、待炒熟后，放入鸡蛋再翻炒几下就可以出锅了。