简介 备注：一大匙=15毫升（table spoon），一茶匙=5毫升（tea spoon）。 材料

　　主料：猪排骨600克，扁豆300克，红萝卜1根，葱1颗，姜5片

　　调料：橄榄油1大匙，生抽2.5大匙，镇江香醋1大匙，糖0.5大匙，盐1茶匙

排骨焖扁豆角的做法

　　1、猪排骨洗净沿骨缝切成排骨块；扁豆摘好洗净切段；红萝卜切条，葱切段。

　　2、炒锅热后放橄榄油，下葱、姜、排骨炒香，放入其他调料炒匀，加水至完全没过排骨，煮开小火炖50分钟。

　　3、放入扁豆和胡萝卜，继续炖15分钟，至水收干即可。