主料：猪排骨(大排)500克，

　　辅料：柳松茸100克，

　　调料：姜15克，白皮大蒜15克，花椒2克，白砂糖2克，生抽15克，辣椒(红，尖，干)2克，料酒15克，煲仔酱50克

　　1.开水锅内放入排骨焯过；

　　2.油烧热将蒜姜炸香；

　　3.加些花椒料和干辣椒；

　　4.再放适量煲仔酱炒开；

　　5.放焯过水的排骨翻炒。

　　6.掺水烧开转小火水，加料酒和少许糖生抽调好味；

　　7.约四十分钟，排骨基本熟后，放入茶树菇烧至熟。