排骨，板栗，葱，姜，蒜，花椒少许，大椒少许，桂皮少许，白糖，食用油，酱油，盐，鸡精

　　1.排骨，洗净控干水份。

　　2.板栗去皮洗净，葱、姜分别切片，蒜瓣去皮拍破。

　　3.炒锅倒油炒糖色。

　　4.炒好糖色后，关火，将排骨倒入锅中翻炒至排骨表面均匀上色。

　　5.将葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮下锅翻炒片刻后，再放入栗子，开火炒一小小会儿，加酱油。

　　6.加水没过排骨表面，大火烧开。

　　7.小火焖至肉熟，收汁即可。