排骨，火腿，葱，姜，党参，绍酒，枸杞子，山药，盐，鸡精

　　1、排骨焯水洗掉浮沫,再入已烧开水的炖锅。

　　2、锅中加切2cm见方火腿，大火烧开，再撇去浮沫。

　　3、入葱、姜、党参、绍酒，改小火，盖盖炖30分钟。

　　4、入枸杞子，再加盖炖30分钟。

　　5、入去皮切滚刀块的山药。

　　6、大火烧开改中火，炖至山药熟烂，加盐、鸡精调味即可。