白糖，郫县豆瓣，姜末，蒜片，干辣椒末，耗儿鱼

　　1、先把耗儿鱼切成大块

　　2、锅上先放少许油后油未热前放一小勺白糖，等糖化开后放入豆瓣、姜蒜抄香。

　　3、再放入耗儿鱼一起翻抄。等鱼表面熟后。

　　4、再放入少许开水。待水较干后。

　　5、就可起锅了。

　　如果不好调味，可以在超市买你喜欢味道的麻辣鱼作料。

　　我有时用的周君记还不错。