简介 提到辣味菜式，不能缺少来自美国南部的Cajun菜，这种以洋葱及辣椒等调味的菜式令人一辣难忘，除了常见用来烹调海鲜，用来配肉做汉堡也很夹呢！
  材料汉堡包2个 鸡胸肉2件 牛油果1个 番茄1个 紫洋葱1个 生菜叶少许 Cajun调味料： 盐1茶匙 蒜粉1茶匙 洋葱粉1茶匙 红椒粉1茶匙 干奥勒冈½茶匙 辣椒粉½茶匙 黑胡椒½茶匙 橘子蛋黄酱材料： 蛋黄酱100克 蒜蓉1汤匙 橙汁1汤匙 橙皮1茶匙 柠檬汁1茶匙 柠檬皮1茶匙 盐及黑胡椒适量做法1

　　将洋葱切成洋葱圈

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　　将番茄切片

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　　准备一个大碗，加入蒜蓉、蛋黄酱、橙汁、橙皮、柠檬汁、柠檬皮、盐及黑胡椒，拌匀成橘子蛋黄酱

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　　准备另一个大碗，加入盐、蒜粉、洋葱粉、红椒粉、干奥勒冈、辣椒粉及黑胡椒拌匀成Cajun调味料

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　　鸡胸肉加入Cajun调味料腌味

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　　用中高火烧热锅，加少许油，加入鸡胸肉煎至两面金黄色

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　　然后将鸡胸肉放入焗炉焗10分钟至全熟

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　　将牛油果切半，去核及去皮，然后切片

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　　在汉堡包上涂抹上橘子蛋黄酱

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　　依次序放上生菜叶、番茄片、洋葱圈、牛油果片及鸡胸肉

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　　上碟即成