鸡蛋3颗，洋葱丝20公克，红萝卜丝5公克，白饭1碗，盐1小匙

　　1.白饭盛入大碗中，备用。

　　2.鸡蛋打散，加入盐拌匀，备用。

　　3.热锅，加入适量沙拉油，放入洋葱丝、红萝卜丝炒香，再淋入作法2的蛋液，煮至蛋液半熟略凝固即熄火，盛起盖在作法1的白饭上即可。