主料：海苔4张，米饭1杯，火腿一根、腌萝卜条、黄瓜条各6条，鸡蛋1只。调味料醋1汤匙，盐1/4汤匙。香油1/2汤匙。

　　工具：寿司竹帘一张

　　1、米洗净，加水，用电饭煲煮成熟饭，取出拌入调味料。

　　2、烧热油三汤匙，倒入打匀的蛋液，以慢火煎成蛋皮，取出平均切成六条。

　　3、将紫菜铺平放在寿司竹帘上，放入米饭，用勺抹平，再放上黄瓜、腌萝卜、火腿、蛋皮，（注意放在中间的位置，这样才好裹。）将紫菜卷起，再用寿司席卷好。

　　4、不要马上切，等上5分钟再切;切的时候，刀上要沾上水或者香油。

　　5、出盘，上桌