甜藕2500g、爆米、盐、香葱和植物油适量

　　1、把藕去掉藕节刨皮洗净。

　　2、将洗净的藕放入大擂钵中擂成泥。

　　3、用手挤出藕泥中的藕汁，放入干净的盆里。

　　4，在盆里加入适量的香葱、盐和爆米（爆米用量以捏匀的藕泥能搓成丸子不松散为宜）

　　5、将盆中挤捏和匀了藕泥静置几分钟。

　　6、将藕泥搓成大小均匀的丸子。

　　7、将植物油倒入锅中烧热后，放入藕丸子炸至金黄色盛出。