主料：羊腰子400克，

　　辅料：生菜（团叶）25克，

　　调料：酱油20克，料酒15克，姜汁10克，椒盐20克，花生油100克

　　1.将羊腰子片两开，去内臊和外膜，在光面处剞成横竖花纹；

　　2.羊腰子用酱油、料酒、姜汁拌匀腌渍；

　　3.炒勺上火，倒入花生油烧热，将腰子下入炸挺捞出；

　　4.等油温再升高时，再放入腰子炸透，捞出放入盘中；

　　5.配以生菜围边，蘸花椒盐食用。