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韩式炸物的做法

发布时间:2022-01-18 08:42:10

  韩式炸物的做法

简介 这个是偶给男盆友做便当里面的小点心,刚好家里有很好吃的地瓜(番薯),就尝试做成炸物,这样学会了,以后要用来炸什么都可以咯,哈哈~~~ 材料

  主料:红地瓜(中型1个/其他各色蔬菜都可)

  粉浆:面粉适量、鸡蛋1个、胡椒粉适量、盐适量、清水少量、鸡粉(没有可不下,偶家没在用,所以也没加,哈哈)

韩式炸物的做法

  1、先调粉浆:取一个大一点的盘子,先倒入面粉,然后打一个鸡蛋进去,依次加入胡椒粉、盐、清水,然后拌匀至无颗粒以及浓稠适度。

  2、然后切地瓜:先去皮,然后可以按喜好切片或者切条,切记不要切太厚喔!

  3、接下来是炸的步奏咯:取一个平底,深一点的锅子,小点也没关系喔,最重要够深,这样的锅子,油温会比较均衡,食物的受热度也平均。

  4、开锅热油,炸物的话,油不能太少喔!当然还是要看要炸多少,像我这样炸一整个地瓜的话(分了3次),大概下了差不多四分之二的油,等油温感觉热的时候,怎么知道什么时候要下去炸呢?可以先滴点粉浆下去,看到粉浆团迅速浮起扩大,就可以分批夹入地瓜条下去炸喔!期间要不停的翻动,让地瓜条都受热均匀。

  5、怎么知道熟没呢?可以用筷子戳厚点的那条地瓜,筷子很容易戳进去就代表熟了。

  6、然后在旁边准备个漏斗,下面垫个干净的盘子,既可以隔油,又能回收再用。

  7、等全部都炸过一遍,再回锅再炸一次即可(可以逼油)!

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