果仁炸牛扒的做法
发布时间:2023-09-26 22:58:39
材料
牛肉150克熟花生米50克鸡蛋1个淀粉适量食用油500克(实耗50克)胡椒粉少许精盐1小匙味精0.5小匙
果仁炸牛扒的做法1.牛肉洗净后切成大块,用刀脊拍松肉块两面,撒上盐、味精;花生米去皮压成小粒;
2.把鸡蛋打入碗内,加盐、味精、胡椒粉、淀粉、水调成鸡蛋糊;
3.把牛肉挂上鸡蛋糊,再粘上花生米粒待用;
4.往锅里放油,烧热后投入挂好糊的牛肉,炸至外脆里嫩,捞起装盘即可。
注意
外脆里嫩,酥香可口。如果去掉牛肉的筋络,肉块的口感会更好。