主料：母鸡1000克，辅料：栗子（鲜）50克，枣（鲜）50克，调料：盐5克，味精2克

　　1.将母鸡宰杀洗净剁成块，入沸水中焯过，捞出洗净；

　　2.将栗子去掉外壳，大枣用水洗净；

　　3.把焯好的鸡块、栗子、大枣放入沙锅内，加入适量水，烧开，撇去浮沫，小火炖2小时左右；

　　4.至鸡块熟烂时，放入精盐、味精调即成。