简介 菠萝香气浓郁，与肉搭配，清新解腻相得益彰，再加上青红辣椒和黑木耳，五彩缤纷的特别喜庆。菠萝炒鸡是广东名菜，简单快手营养美味，最关键的是特别容易吸引眼球同时满足味蕾，绝对适合节宴。 材料

　　主材：鸡、菠萝

　　配料：青红辣椒、黑木耳、大蒜

　　腌鸡料：生抽、盐、糖、姜片、淀粉

　　调味料：生抽、蚝油

酸甜开胃适合节宴的菠萝炒鸡的做法

　　1、走地鸡取鸡腿和鸡翅膀斩小块，用腌鸡料拌匀腌制1小时。

　　2、菠萝取果肉切小块用淡盐水浸泡5分钟后沥去水分。

　　3、黑木耳泡发洗净，青红椒切块，大蒜切片。

　　4、热锅凉油，下鸡块。

　　5、煎至两面金黄后下蒜片炒香。

　　6、下黑木耳和青红椒。

　　7、加少许鲜味生抽翻炒均匀。

　　8、下菠萝块炒匀。

　　9、加蚝油和少许水焖1分钟即成。

小诀窍

　　1、生炒鸡块一定要腌制上浆口感才滑嫩。

　　2、鸡肉斩小块后很容易熟，整个过程大约10分钟左右。