简介 每一口咬下去咔滋咔滋的！外皮酥脆，里面则松软口感，油酥夹着香葱的味道，香喷喷的味道没法抵住！ 材料中筋粉200克 温水115克 酵母2克 盐约2～3克 油1汤匙做法1

　　 先把酵母倒入温水中拌匀。

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　　 把盐加入中筋粉、油、酵母水边加入边用筷子拌匀。然后，手揉至成团不沾手就可以，不需要揉至光滑。（注意天气湿度或不同品牌的面粉吸收水分有差，太湿就加入少许的粉，太干就加入一点点水去调节）

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　　 静置30分钟。

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　　 然后，手揉至光滑。

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　　 用捍面棍捍平。

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　　 静置 30分钟。

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　　 用捍面棍把面皮捍平排气。

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　　 拌匀好葱油酥的材料。

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　　 把步骤8里的葱油酥铺在面皮上。

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　　 然后小心的卷起来。

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　　 轻轻的左右两端平均拉长。

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　　 然后盘起来。

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　　 之后，轻轻的往下压成圆形。

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　　 稍为用杆面棒捍平即可（不要捍成薄片），在表面上洒上少许水分。

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　　 撒上少许高筋粉、黑白芝麻后，用捍面棒稍微轻轻捍平一下，不要用力压下去。

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　　 下油热锅，小火把面饼烘煎。

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　　 定形后翻转另一面盖上锅盖继续烘煎约15分钟，期间要注意炉火并且翻转另一面同样方式烘煎。

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　　（注意不同材质的锅具和炉火的强弱，会影响烘煎时间长短，请调节时间）

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　　完成上桌。