排骨250克，话梅10粒，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量

　　1.排骨洗净切块后用适量盐、生粉、料酒、生抽、老抽腌制2小时。

　　2.话梅用清水浸泡。

　　3.锅内放少量油，烧热后加入排骨煎至两面金黄。

　　4.加入适量冰糖炒上色后加入话梅及话梅水。

　　5.煮沸后小火焖至汁稠即可。