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巧克力小饼干条的做法

发布时间:2019-03-09 22:23:02

  巧克力小饼干条的做法

材料

  饼干原料:

  1又1/2杯低筋面粉

  1大勺黄油(1 tablespoon,约为15毫升),切成小粒

  1/4茶勺盐(teaspoon)

  1茶勺酵母

  1/4茶勺苏打粉(baking soda)

  3大勺温牛奶

  1个鸡蛋

  2到3大勺低筋面粉(整形时候用)

  1大勺蜂蜜

  1大勺水

  巧克力酱原料:

  1杯巧克力

  1/4杯牛奶

巧克力小饼干条的做法

  牛奶化开酵母,静置5到8分钟备用。鸡蛋打散成蛋液。

  低筋面粉,盐,苏打混合均匀,随后加入牛奶酵母液和蛋液,揉成光滑的小面团,分两次加入黄油粒,再度吧面团揉到光滑为止,(这一步很挑战耐心和臂力哦!)

  让面团松弛20分钟。

  在面板上撒干粉,将面团略压扁,然后用压面机第七档(即最厚的一档)压成面片。如此反复两三次,直到面片光滑为止,然后用压面机的切面头将面片切成粗面条。

  把粗面条截成想要的长度,然后把小饼干条整齐的排列在铺了烤盘纸(parchment paper)的烤盘内,再度醒发15到20分钟。

  烤箱预热到425F/约218度。

  蜂蜜加水调开,轻轻的在饼干条表面刷一层蜂蜜液,送入预热好的烤箱,烤8到10分钟,或者表面上色即可。出炉后,放在饼干架子上晾凉后,放到密封的罐子或者袋子里保存,才能保持酥脆的口感哦!

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