波波1号饼干的做法
发布时间:2019-03-09 22:22:43
简介 这还是第一次给波波亲手做饼干,惭愧哈~之前我都是超市买现成的,想说吃得不多,做也麻烦。但转念一想,做这样的饼干从打蛋到入炉,要不了多一会。自己做的,给孩子吃着也放心些。 其实就是手指饼干。因为做给波波吃的,将砂糖的量减少了,同时省却了表面洒糖粉的步骤。做好后,放在烤网上晾凉,装进密封保鲜盒,可以保存2,3天。 材料
鸡蛋2个,细砂糖30克,低筋面粉70克,盐适量
波波1号饼干的做法1.鸡蛋分开蛋青,蛋黄;盐,低粉过筛2次备用
2.蛋黄加入10 g砂糖打散,打匀
3.蛋白加入20 g砂糖,用电动打蛋器打发至湿性发泡接近硬性发泡(打蛋头拉起蛋白霜,蛋白霜硬挺,但蛋白尖朝下弯)
4.蛋黄和蛋白拌匀,将低粉加入拌匀,装进裱花袋,烤盘垫高温布,将饼干糊在烤盘上挤成条状
5.烤箱预热180度,烤箱上层 10分钟左右