简介 在中式点心中，我最喜欢酥皮点心了，不管是红豆馅的，还是枣泥馅的、蛋黄馅的等等。。。。。。我都喜欢，香香甜甜的，一口咬下去，酥得掉渣渣，想想都好吃！天气越来越热了，绿豆又成了我们餐桌上的新宠，绿豆汤，绿豆粥等等，在餐桌上出现的次数会很多。今天在家用绿豆煮了绿豆沙，做了抹茶绿豆酥，很清新的味道，淡淡的抹茶清香和着香甜的绿豆沙，很好吃。原来我就曾做过抹茶红豆酥，做法都一样的，只不过把里面的馅换成绿豆沙就可以了。但里面的馅料一变化，口味也就不一样了，立马变成了另外一种小点心。哈哈。 这次的绿豆酥是我和好了面，其他的步骤是我家小美女完成的，我在旁边作指导，在此表扬下哈！ 材料

　　油皮：中筋面粉300g、糖粉40g、猪油110g、水120g

　　油酥：低筋面粉240g、猪油120g、抹茶粉10g

　　绿豆沙馅：适量

倍受家人喜欢的中式酥皮点心的做法

　　1、将油皮、油酥原料分别混合成团，醒20分钟。

　　2、将油皮、油酥各分成16等分。

　　3、拿1个油皮擀开成圆形。

　　4、包入1个油酥。

　　5、捏紧。

　　6、收口朝下放好。

　　7、用擀面杖将油酥皮擀长。

　　8、向下卷起来。

　　9、依次做好，静置松弛20分钟。

　　10、把醒好的坯子拿一个，收口朝上，用手按扁。

　　11、再次擀开成长条。

　　12、自上而下卷起来。

　　13、从中间切开，分成两段。

　　14、切面朝上压扁擀圆。

　　15、翻面包入绿色豆沙馅。

　　16、捏紧收口。

　　17、依次做好，排入烤盘。

　　18、烤箱预热180度，中层，上下火，25分钟即可。

小诀窍

　　我这次一下子做了32个，两个烤盘的量，如果一次不想做这么多，可以减半哦，原料的量都减半就可以了。