榆耳150克，鲜鱿150克，西兰花2朵，葱花少许。调料沙嗲酱2大匙，色拉油适量。

　　1、榆耳切瓣；鲜鱿切麦穗花刀，与西兰花入沸水汆烫备用。

　　2、炒锅置火上，加入色拉油烧热，下葱花爆香，再依次下榆耳、鲜鱿、西兰花翻炒至熟，淋入沙嗲酱，快速拌炒均匀，出锅即可。

　　材料替换

　　榆耳可用木耳或银耳，黄耳替换，称为沙嗲木耳烧鲜鱿。

　　口味变化

　　调料中的沙嗲酱可用沙茶酱或多味辣酱替换，称为沙茶榆耳鲜鱿、辣酱榆耳鲜鱿。