鲜黄鱼1条，鸡蛋5个，葱丝、红椒丝、姜丝各少许调料盐、味精各少许

　　1、鲜黄鱼去内脏，腌渍，吹干。

　　2、鸡蛋加盐、味精，打散入锅煎。

　　3、黄鱼放入鸡蛋内煎至成熟，装盘，撤上各丝料。

　　特点

　　香气扑鼻，色泽金黄，鱼肉鲜嫩