材料白米1杯，瘦肉150克，白萝卜半个，葱2根调味料(1)料酒半茶匙，酱油半大匙，淀粉1茶匙(2)水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许

　　1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。

　　2、瘦肉切薄片，拌入调味料(1)略腌；白萝卜削皮、切丝，待米粒熟软时加入同煮至熟，然后放入肉片同煮。

　　3、加入盐和胡椒粉，熄火后撒入洗净、切丁的葱即可盛出食用。

　　熬粥笔记

　　1、瘦肉切薄才容易熟，腌过才有味道，而且可防止肉质变硬。

　　2、白萝卜刨丝煮会较快熟软，切丝煮则不易化掉。

　　食疗效益

　　补肾气，润燥，解热毒