凉拌绿豆粉鱼儿的做法
发布时间:2019-03-09 18:10:58
简介 夏季食用绿豆可以清热解暑,加入了小米椒可以增加食欲。绿豆蛋白质的含量是20-24%,蛋白质中含有人体必需的各种氨基酸,蛋白质几乎是粳米的3倍,绿豆还含脂肪0.5-1.5%,碳水化合物55-654%多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。因此,它不但具有良好的食用价植,还具有非了的药用价值,有“济世之良谷”之说。绿豆富含维生素B族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分,常饮绿豆汤能帮助排泄体内毒素,促进机体的正常代谢。夏天在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,体内的电解质平衡遭到破坏,喝一杯绿豆饮来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充矿物质,对维持水液电解质平衡有着重要的意义。 材料
粉鱼儿4两,醋,盐,香油,小米椒4个,大蒜2瓣
凉拌绿豆粉鱼儿的做法1.粉鱼儿用凉白开洗干净滤干水分备用,小米椒切碎,大蒜拍碎;
2.锅内倒入香油烧至七成熟,倒入小米椒炒香,加入盐拌匀,炒一分钟倒入大蒜出香味即可;
3.将2浇至粉鱼儿上,倒入少许醋拌匀即可食用。
小诀窍经验分享:粉鱼儿本身就是熟的,无须再加工;加入小米椒既可以增加食欲还可增加食物的美观,但不能吃辣的少放,现在新下的特别辣。