马铃薯色拉凉拌菜的做法
发布时间:2019-03-09 18:10:53
简介 家里开派对,或者朋友家开派对,最好准备的食物之一就是做马铃薯色拉。 这在国外的派对中都是必不可少的,不管大人还是小孩最后都会爱吃这道马铃薯。马铃薯可以直接煮熟了吃,但这样就太乏味了,加上东方的烹饪方式,这道菜就会成为东西方聚会的焦点。。。 材料
马铃薯1斤
红萝卜少许,切片
青瓜半条,切丝
洋葱半颗,切丝
煮熟的鸡蛋2粒,切片
装饰用小番茄、薄荷叶各少许
马铃薯色拉凉拌菜的做法1、青瓜丝,加点盐腌一下。
2、将马铃薯切块,红萝卜切片,一起放入锅中,加盐,加冷水煮滚,煮软后关火。
3、将马铃薯和红萝卜捞出,锅里的水都倒出去,再将马铃薯和红萝卜倒回锅内,这时候大力摇晃锅子(注意锅子还是热的), 直到看见马铃薯块起了粉状。
4、在锅内加入调味料:加盐、糖、醋、黑胡椒,混和好后,留在锅内直到凉。
5、这时候准备其它食材:将腌好的青瓜丝冲洗,挤干水分(要挤很干)
6、洋葱丝加盐,用块干净的布包住,轻揉布料摩擦里面的洋葱丝,然后加点水在洋葱丝上,再紧捏布将水分挤去(同样的要挤得很干),这样做法是将洋葱的辣味去除。
7、好了,马铃薯已经凉了,混和上述的青瓜丝和洋葱丝,再做最后调味:加入蛋黄酱、胡椒粉,搅拌好,最后加入煮熟的切片鸡蛋,即可摆盘。
8、点缀一些小番茄在旁边,薄荷叶在中间,即可呈现。