主料：基围虾500克，

　　辅料：豌豆淀粉35克，

　　调料：椒盐15克，花生油75克

　　1.将虾洗净，捞起沥干水待用；

　　2.炒锅烧热，下油烧至六七成热时，将干淀粉撒在虾上，然后放入锅中，炸至色红壳脆捞起沥油；

　　3.炒锅倒去油，接着将虾倒入锅中，撒上椒盐，颠翻几下，即出锅装盆。