简介 鲜美多汁，原汁原味广东菜讲究品尝食物的原味，所以这道姜葱生蚝不需要过多的调味品，也不需要复杂的制作 材料

　　生蚝若干，姜两三片，葱一两根，调味品：盐，生抽，蚝油，酒

姜葱生蚝的做法

　　1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片

　　2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久

　　3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分

　　4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香

　　5、放入生蚝，小心翻炒

　　6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀

　　7、最后放入葱叶段即可熄火

小诀窍

　　1、事先把生蚝汆水，可以让蚝肉更紧致，也防止它在炒制过程中出水

　　2、只需利用姜、葱、酒去腥，蚝油点睛，这道姜葱生蚝就很鲜美啦