简介 10分钟上菜！南瓜培根炖饭还蛮适合料理新手。日本南瓜的香气裹着米粒，吃起来香甜可口，靠著培根本身的咸味，完全不需再加盐或胡椒调味。如果上手了，会是道美味的懒人料理。 ?欢迎大家到我的专页： https://www.facebook.com/somewherelately 材料

　　日本南瓜(去籽压泥) 半颗,Risotto炖饭米 2人份,鸡高汤 150g,培根(切丁) 3片,洋葱(切丁) 3/4颗,菇 适量,奶油 一大匙,帕马森起司(磨碎) 适量,白酒 1杯,橄榄油 3大匙,大蒜(切碎丁) 2瓣

南瓜培根炖饭的做法

　　将南瓜放入电锅里蒸，外锅1杯水。

　　 南瓜蒸熟后取出，取出瓜肉，皮留做最后盛饭装饰用。

　　 锅内加入橄榄油，并放点奶油，爆香大蒜，用小火一起炒培根、菇类。之后取出备用。

　　 续用原锅，重新放入奶油，拌炒洋葱丁，变成半透明后加入义大利米。

　　 炒到米粒够烫了，倒入白酒，继续小火拌炒至酒气散去。

　　 接着边加高汤边拌。第一次加，约略盖过白米的表面即可

　　 二次加汤即可放入南瓜泥，和第一次炒的大蒜、培根，入锅一起搅拌。（菇我先挑起来，最后上南瓜盅才放）

　　 汤快收干了再加，持续约10－15分钟。

　　 米快熟时，加入帕马森起司（Parmesan）简单搅拌一下，盖锅闷2分钟。

　　 随后上桌，铺上刚炒的菇类装饰。