豆干，绿豆芽，瘦肉，生粉，生抽，老抽，盐，鸡粉，蚝油，料酒，葱，姜

　　1.绿豆芽去根，泡入冷水，豆干切片儿备用，

　　切葱花，姜丝儿

　　2.瘦肉切丝加盐，料酒，鸡粉，生抽，生粉，抓匀腌制，

　　3.滚水焯熟豆芽，再过冷水备用，

　　4.热锅下油爆香葱花，姜丝儿，加入瘦肉爆炒，加老抽调色，倒入豆芽豆干翻炒，加鸡粉，盐，生抽调味，即成。