主料：林蛙

　　配料：枸杞、红枣、香菜

　　调料：盐、味精、白糖、酱油、葱、姜、大料、料酒、白胡椒面

　　1、先将林蛙用热水氽一下捞出；

　　2、另起勺，放入底油，用葱、姜、大料炝锅，放入林蛙，烹入料酒，加老汤，放入枸杞、大枣、盐、味精、糖少许，烧开，小火炖熟；

　　3、出勺时放入胡椒面和香菜即可。

　　操作之前把林蛙用开水汆透，以免有异味。