牛腩、适量盐、少许糖、土豆

　　配料：洋葱切碎，生姜切片，咖喱粉1包

　　牛腩(牛肋条肉)切小块，

　　1、牛肉放热油锅里略微炒下捞出。

　　2、锅洗净放油少许，放洋葱煸炒出香味，加咖喱粉略炒

　　3、放牛肉、适量盐、少许糖略炒，加水淹没牛肉，用大火烧滚，撇去浮沫，改小火闷至牛肉7-8成酥烂(今天牛肉里加了两颗山楂，耗时约一个小时)

　　4、土豆去皮洗净切滚刀块。

　　5、牛肉即将酥烂时，土豆下油锅炸至金黄加到牛肉里去，继续闷至牛肉酥烂即可。