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田七花旗参炖老鸡的做法

发布时间:2019-03-09 17:55:46

  田七花旗参炖老鸡的做法

材料

  田七,原名三七,因与人参同属一科,故又名人参三七。田七的主产地是云南,而吃过云南菜的人应当都知道田七汽锅鸡,这是一道传统的养气补虚名菜。今天我们也炖上一盅田七花旗参老鸡汤,可滋补脾肾,恢复神采。老鸡:半只田七:10克花旗参:10克红枣:6粒姜:3片水:5碗(3-4人份)

田七花旗参炖老鸡的做法

  1. 乌鸡洗净斩件,汆水捞起冲净;

  2. 田七、花旗参洗净,用干净毛巾包好,用锤子砸碎;也可在中药店购买时请师傅代为切片;

  3. 红枣洗净,拍扁去核;

  4. 煮沸清水,倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖两个小时,下盐调味即可食用。

  功效:

  汤味清香甘甜,活血补虚,养阴益气,化瘀止痛,降低血压,改善心肌供血、增加血管弹性。对产妇去瘀生新非常有效;孕妇则不适宜饮用。

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