简介 小羊膝也就是小羊的ossobuco，清炖的手法带出食材的鲜甜，夏天、冬天都适合！简单做出美味又健康的牛羊肉料理~ 材料带骨小羊膝500克 青葱4根 老姜1块 无盐米酒200cc 炖汤用的水2000cc 无盐米酒2大匙 盐巴2茶匙 白萝卜1条 香菜少许 冷水适量做法1

　　取一锅冷水（约可淹过小羊膝），放入小羊膝，加入无盐米酒后，加热至滚汆烫就可迅速起锅。

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　　将炖汤用2000cc水煮滚后，放入小羊膝并倒入无盐米酒，再加入老姜片、青葱段，转小火，炖煮20分钟。

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　　整锅炖煮20分钟后，再加入白萝卜炖煮20分钟。

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　　完成炖煮20分钟后，将火熄灭并闷煮5分钟，最后撒上盐巴和香菜即可上桌。

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　　完成。