中虾，奶油大块，蒜茸，胡椒粉3大匙，葱花，盐，糖，味精

　　1、中虾洗涤干净用厨纸抹干水，留壳开背去肠沙备用。

　　2、起油锅，中火放奶油至化后，再放碎蒜爆香。

　　3、放中虾转中大火快手炒香，边炒边加胡椒粉。

　　4、放盐、糖、味精各少许调味后，再转大火炒至拌匀与干身，洒些葱花即可上碟出菜。