新鲜排骨500G，陈皮50G，姜片，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐

　　1.排骨用冷水浸泡，浸去血水

　　2.排骨洗净沥干水份

　　3.油锅姜片爆香

　　4.下入排骨

　　5.翻炒至微黄

　　6.调入没过排骨的料酒，生抽，老抽，冰糖和陈皮，大火煮开转小火炖1个小时左右

　　7.排骨软烂后调入盐，并大火收汁