简介 还记得学校门口老奶奶摆摊卖的那种又薄又脆呢蛋卷吗？这是我们80后永久的记忆~~今天突然很怀念那个味道，于是自己动手试一把~然后迫不及待的把成品上传~~亲爱的80后们，你也来试试，找回儿时的记忆吧 材料

　　1.鸡蛋一个，2.低粉（过筛）30g，3.糖20g，4.黄油（软化）40g，5.盐1/8匙

薄脆蛋卷的做法

　　1.上述材料混合后打蛋器打匀，

　　2.平底锅煎，

　　3.趁热卷起，

　　4.晾凉享用~~

小诀窍

　　1.摊蛋卷要用冷锅，等蛋液不流动的时候关火，用余温加热。

　　2.蛋液尽量摊的薄一些，有人用刮子，我不会用，把蛋液放平底锅上后，慢慢摇锅摊。遇到特别厚的地方用勺刮掉一点。

　　3.蛋卷要趁热卷，冷了就卷不起来了。